|
|
Goddelijk Engelenhaar
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr. capelli d′angelo (of superfijne pasta, mihoen kan ook), 50 gr. boter, 175 gr. honing, 2 dl. witte wijn, 30 gr. geschaafde amandelen.
Voorbereiding:
Meet de ingredienten af. Laat in een pan met een dikke bodem boter en honing langzaam smelten. Voeg de witte wijn eraan toe. Blijf roeren!
Kook ondertussen de capelli al dente en laat deze goed uitlekken.
Kook het honing/wijnmengsel zover in dat ca. de helft is overgebleven. Blijf roeren, dat is heel belangrijk! Beboter een ovenschaal. Rooster de amandelen goudbruin in een koekenpan zonder boter/olie. Verwarm de oven voor op 250 graden C.
Bereidingswijze:
Stort de uitgelekte pasta in de ovenschaal. Giet het honing/wijnmengsel hierover heen. Bestrooi het gerecht met de geroosterde amandelen. Verdeel wat vlokjes boter over het geheel. Zet de schotel in de oven tot de bovenlaag licht gekarameliseerd is. Heet opdienen.
|
|
|